Los riesgos de consumir alimentos ultraprocesados

En un estudio presentado en la Conferencia Internacional de la Asociación de Alzheimer en San Diego (Estados Unidos), un equipo de investigadores brasileños concluyó que existe una relación entre el consumo de alimentos ultraprocesados y una tasa más rápida de deterioro cognitivo.

Los científicos siguieron la dieta y las capacidades cognitivas de aproximadamente 10.000 participantes durante 10 años.

Los hallazgos mostraron que aquellos que obtenían el 20% o más de sus calorías diarias a partir de alimentos como pan blanco, galletas saladas, frituras, queso crema, fideos, helados, dulces, refrescos, salchichas y carnes procesadas experimentaron una disminución más rápida en el rendimiento cognitivo.

«Independientemente de la cantidad de calorías (…), los alimentos ultraprocesados no son buenos para tu cognición», aseguró Claudia Suemoto, autora principal del estudio y profesora asistente de geriatría en la Facultad de Medicina de la Universidad de São Paulo.

Concretamente, el equipo descubrió que las personas que consumían una mayor cantidad de alimentos procesados sufrían una disminución 25% más rápida en su capacidad para planificar y ejecutar una acción, conocida como «función ejecutiva».

Los alimentos y bebidas ultraprocesados se consideran productos particularmente obeso génicos y en general poco saludables, su consumo frecuente conlleva un aumento de calorías, mismo que se relaciona con el desarrollo de diabetes tipo 2, la forma más común de la enfermedad.

Sabemos que la obesidad es el principal factor de riesgo para el desarrollo de la diabetes y otras enfermedades crónicas y, que la obesidad está condicionada en gran medida por tener una mala alimentación, rica en el consumo de grasas, azúcares y sodio.

Por ello, es importante tomar decisiones saludables, se ha demostrado que medidas simples relacionadas con el estilo de vida son eficaces para prevenir enfermedades como la diabetes tipo 2.

Para tu alimentación, asesórate siempre con un profesional, comunícate con nosotros ¡Estamos para ayudarte!